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Cocina Nikkei

$250,000 $125,000



Qué incluye el curso:

  • 1:45hs de Video recetas HD
  • 13 elaboraciones
  • +25 técnicas
  • Material Complementario
  • Certificado del Curso

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Nivel: Baja

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Profesor: Gabriel Pedreira

SKU: course-7 Categoría:

La cocina nikkei es aquella proveniente de la fusión de los inmigrantes japoneses con el país de destino, en Latinoamérica se la reconoce por su integración con la gastronomía peruana principalmente. En este curso online realizamos un recorrido por las recetas más representativas de esta mezcla de culturas.

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Preparaciones

  • Degustación de Causa
  • Tempura de Langostinos con Mermelada de Rocoto
  • Sashimi de Lomo Saltado con Udon
  • Ceviche
  • Tiraditos
  • Sopa Misso de Ave y Cilantro
  • Chancho Asado con Tacu tacu y Chalaca
  • Rolls Fusión Nikkei
  • Gyosas de Cerdo Marinado
  • Baos de Remolacha con Pescado de Crispy
  • Niguiris Especiales
  • Anticucho de Langostinos y Panceta
  • Sesame Sake con Misso de Ají Amarillo y Ensalada

 

Objetivos

  • Conocer y distinguir los distintos cortes y efectuar un correcto tratamiento y manipulación.
  • Conocer y aplicar técnicas de cocción clásicas acordes a cada producto para obtener los mejores resultados.
  • Aprender formas de presentación de platos.
  • Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

 

Perfil de Alumno

Para toda persona que desee incursionar en técnicas específicas de manipulación y cocción de la cocina nikkei a fin de lograr los platos más representativos, para aficionados y profesionales que deseen encontrar un momento de distención y divertimento aprendiendo a cocinar, así como también alumnos de cocina.

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