Preparaciones

• Budín De Banana, Chocolate Y Almendras (Molde)
• Tartaletas Frutales
• Torta De Chocolate Y Avellanas (Torta Compuesta)
• Tarta Crema De Lima (Tarta Individual)
• Bavaroise De Chocolate Con Leche Y Naranjas (Individual)
• Chesse De Maracuya, Panna De Mango Y Vainilla Lingote
• Cremoso De Chocolate Y Dulce De Leche (Torta Compuesta)
• Mousse De Mango Y Chocolate Blanco (Tarta)

Objetivos

• Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de la pastelería y aprender su correcto uso.

Perfil de Alumno

Para toda persona que desee incursionar en técnicas básicas y modernas de la pastelería de hoy, para aficionados de la pastelería, para profesionales y alumnos de cocina que busquen ampliar sus conocimientos.