Profesor : Iván Galofre
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Presentación del Curso
Juliana y Daniel se enfrenta e cocina, Omelette, deshuesado de codorniz y huevo poché. Deben dar todo de sí para convencer a Iván Galofre, el director general de Gato Dumas Colombia de quién debe ser el ganador.
Iván Galofre
Administrador hotelero y cocinero, cuenta con una trayectoria de 40 años entre fuegos y administración. Trabajo 10 años en la isla de San Andrés como sub gerente de un hotel y ademas fue profesor en la universidad. Se desempeñó como chef ejecutivo de la aerolínea Avianca, chef ejecutivo de la cadena Sipote burrito, gerente del catering aéreo Aerodelicias, Chef ejecutivo en Panamá y Aruba. Hasta hace 4 años era el chef ejecutivo y socio de 3 marcas entre ellas Santo Pecado, restaurante que rescataba las cocinas tradicionales colombianas. Desde el 2004 está vinculado con Gato Dumas como profesor y director académico. Es el director general de Gato Dumas Colombia.
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Actualizado 18 agosto, 2022
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