Entiendo los alimentos desde sus composición, y ese es mi enfoque en cualquier espacio gastronómico en el que me desempeñe, desde una asesoría o prueba de menú, hasta una clase .
Soy un chef dedicado con 3 años de experiencia mejorando las habilidades de estudiantes de panadería y pastelería, y 3 años más trabajando en grandes y pequeñas producciones.
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