Nacido en una familia con raíces sicilianas. Era estudiante de medicina hasta que, a los 25 años, se acercó al Gato Dumas para solicitarle ser su discípulo.
Tras fundar numerosos restaurantes y participar en programas de televisión, en 1998, junto al Gato Dumas, funda el Gato Dumas Colegio de Gastronomía del que es Director Académico General.
Fue conductor del programa televisivo Cocineros argentinos. En el cual muestra “una cocina posible de hacer en casa”.
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