MÓDULOS:

1. Introducción al chocolate
2. Tipos de chocolates
3. Herramientas básicas para chocolatería
4. Templado de chocolate
5. Tipos de bombones
6. Elaboración de bombones y trufas

OBJETIVOS:

• Conocer el proceso de elaboración del chocolate
• Diferenciar los tipos de chocolates a través de una correcta lectura de etiquetas
• Conocer las herramientas para el trabado del chocolate
• Conocer la importancia del templado del chocolate
• Aprender los diferentes métodos de templado y aplicación de ellos en la elaboración de bombones y trufas
• Reconocer los distintos tipos de bombones

PERFIL DEL ALUMNO:
Este curso es para los curiosos apasionados por el chocolate, tanto aficionados que deseen introducirse al mundo del arte chocolatero como para aquellos profesionales que deseen afianzar sus conocimientos.