Inicia con la formación de masas básicas y descubre otras maneras de fermentar y mejorar los resultados a través de prefermentos y masas madre. En este curso aprenderás todas las técnicas básicas de la panadería artesanal a través de la preparación de panes como: baguette, pan de chapa, pan saborizado, panes de molde, pan de campo, entre otros. Si tienes alguna pregunta del curso no dudes en escribirnos a preguntas@gatodumas.com y responderemos lo más pronto posible.
Contenido del Curso
Introducción
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1. Introducción
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2. Método Directo
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3. Método Esponja
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4. Método Poolish
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5. Método Biga
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6. Masa Madre
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7. Panes Masa Madre
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Calificaciones y reseñas
5.0
Promedio Clasificación
5 Calificaciones
5
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