Si ya realizaste el nivel 1 de Técnicas Básicas de Cocina y quieres aprender más, este curso es para ti. Aquí continuaremos con recetas sencillas impartidas por Nancy Tobares acompañadas del conocimiento necesario para llevarlo a la realidad, podrás interactuar en todo momento a través de las técnicas aplicadas para que vayas construyendo tus propios platos en la medida que avanzas en el curso. Recomendamos como complemento el Nivel 1 y 3 de Técnicas Básicas de Cocina.
Contenido del Curso
1. Fondo oscuro de res
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2. Fondo claro de pescado
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3. Fondo claro de ave
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4. El Pollo: Deshuesado de doble pechuga
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5. El huevo
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6. La mayonesa, emulsión
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7. Las sopas y los potajes
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8. El arroz
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9. La quínoa
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10. La salsa bolognesa
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Calificaciones y reseñas
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