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TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA NIVEL 3
$250,000 $150,000
Qué incluye:
- Vídeos HD
- Book digital
- Recetas descargables
- Constancia del curso
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Nivel: Baja
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Profesor: Felipe Sánchez
Sigue
avanzando con el Nivel 3 en el desarrollo de técnicas que te permitan
perfeccionar tu cocina y enriquecerla con nuevas recetas y métodos de cocción
para todos los días.
CONTENIDO DEL CURSO
1. La Trucha – Técnica de Cocción Grillar
RECETA: Trucha Grillada Con Emulsión De Limón Y Almendras.
2. El Salmón – Técnica de cocción Confitar
RECETA: Salmón confitado con Pistou de Vegetales.
3. El Pavo – Técnica de salteado en Wok
RECETA: Pavo al estilo Bangkok
4. Escalopes de pavo – Técnica de apanado
RECETA: Escalopes De Pavo Con Alcaparras.
5. El pulpo
RECETA: Pulpo a la gallega
6. El Calamar
RECETA: Calamar relleno y salsa portuguesa
7. Los Crustáceos: Camarones
RECETAS: Cóctel de camarones y camarones al ajillo
8. El cerdo: El Solomillo, corte Magro
RECETA: Magra de cerdo con salsa de queso gruyere.
9. El cerdo: La Bondiola, corte graso
RECETA: Bondiola con salsa de piña, ciruelas y tocineta
10. La Berenjena
RECETA: Lasagna de Berenjena.
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