MÓDULOS:

1. Corte y tratamiento de vegetales y hortalizas
2. Guarniciones y acompañamientos
   Recetas:
   – Arroz blanco
   – Puré de papa y zanahoria
   – Cous cous con frutos secos
3. Técnicas hervir y pochar:
   Recetas:
   – Papas hervidas
   – Cocción de pasta seca
   – Huevo poché
4. Vinagretas y salsas
   Recetas:
   – Vinagreta balsámica
   – Salsa bechamel
   – Salsa napolitana
5. Carne de res: puntos de cocción
6. Pollo: deshuesado de la pechuga y punto de cocción
7. Técnica: asar
   Receta: Pollo entero y papas al horno
8. Técnica: guisar
   Receta: Goulash
9. Técnica: freír
   Recetas:
   – Bastones de zanahoria tempura
   – Rabas fritas
   – Milanesa de res
10. Técnica: bresear
    Receta: Roastbeef

PROPÓSITO DEL CURSO:
Entregar las principales técnicas base de la cocina como una guía para practicar y desarrollar recetas a partir de estas.

PERFIL DEL ALUMNO:
Si quieres aprender a cocinar y aún no sabes ni cómo agarrar el cuchillo, este curso es para ti. Aquí encontrarás de forma amena y estructurada recetas sencillas acompañadas del conocimiento necesario para llevarlo a la realidad, podrás interactuar en todo momento a través de las técnicas aplicadas para que vayas construyendo tus propios platos en la medida que avanzas en el curso.