Si eres celíaco o tienes a alguien cercano que es intolerante al gluten, te ofrecemos la oportunidad de aprender a elaborar masas y panes sin este ingrediente. Por fin podrás disfrutar de deliciosas recetas sin malestares. Aprende las bases y fundamentos de la panadería sin gluten, una respuesta a la tendencia actual de una población cada vez más sensible al gluten. Ésta es una panadería alternativa realizada con cereales, semillas y tubérculos. Haz este recorrido de una mano experta como Elizabeth Franco quien te dará más claridad y el entendimiento de este tema actual.
Contenido del Curso
Materiales
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1. Ingredientes gluten free
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2. Composición del pan
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3. Enfermedades: celiaquía y sensibilidades al gluten
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4. El gluten
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5. Pizza sin gluten
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6. Pan para sándwiches gluten free
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7. La dieta paleo sin gluten
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8. Pan paleo sin gluten de sagú y almendras
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Calificaciones y reseñas
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Muy completo, te ayuda a entender el funcionamiento base para cualquier receta de pan no solo sin gluten, sino las bases de la panaderia convencional tambien con mayor profundidad